BARBERA D’ASTI “CELLARINO” 2011  D.O.C.G.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

COLORE: color rosso rubino intenso

AL NASO: l’ampio bouquet di confettura rossa, di frutta sotto spirito e passata di prugna cotta, anticipano le note  di rosa essiccata e viola. 

IN BOCCA: si esprimono con pienezza ed intensità anche al palato  le  ben presenti note olfattive di frutta matura;  aprendosi nel bicchiere il vino rilascia sentori di cuoio, castagna e di  avvolgente cioccolato. La radice di liquirizia e la resina del pino annunciano Il lunghissimo finale che riesce a mantenere un piacevole equilibrio di freschezza.

Titolo alcolometrico volumico: 14,5 %

Temperatura di servizio: 18°C

Abbinamenti gastronomici: paccheri con polpettine e pancetta con spolverata di formaggio pecorino.