BRAMATERRA DOC

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LA STORIA: il Bramaterra è un vino rarissimo che si produce in alcuni comuni del Biellese e del Vercellese dalla combinazione di uve Nebbiolo, Croatina, Bonarda e Vespolina ed è stato riconosciuto vino D.O.C. nel 1979. Le dicerie popolari narrano di un anziano personaggio entrato nella leggenda per la sua gelosia e tenacia nel custodire il vino che produceva che, a detta dei suoi concittadini era il più buono della zona. Lo strano signore si ostinava a non vendere e a non condividere con nessuno il suo prezioso prodotto che custodiva gelosamente nelle sue antiche cantine e che lo rendevano fiero di se. Camminava per il paese con espressione soddisfatta al contrario dei suoi paesani gialli d’ invidia. Questa e l’immagine storica del produttore di Bramaterra, persona scaltra e gelosa che porta nel sangue la passione per gli antichi vigneti e per la produzione di un vino definito rarissimo per i pochi ettolitri prodotti. Circa 400.

SUPERFICIE DI PRODUZIONE: 1 ettaro

ZONA DI PRODUZIONE: Masserano

VITIGNO: Nebbiolo 70%, Croatina 20%, Bonarda 10%

COLTURA: Tradizionale a filare con piante ad un metro.

PARAMETRI PRODUTTIVI: Resa max 75q/ha, resa max di uva in vino 70 %, vol 13%

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: Il particolare territorio collinare, habitat naturale del Nebbiolo, conferisce a questo vino un particolare sapore pieno ed asciutto, vellutato con un gradevole fondo amandorlato, fine di buon nerbo ed armonico. Il suo profumo caratteristico, intenso e lievemente etereo con particolari sentori quali la frutta matura, la viola, la liquirizia tendenti alle spezie lo rendono unico e lo differenziano dai suoi cugini più stretti come il Gattinara o il Ghemme. Il suo colore rosso granato tende all’aranciato con l’invecchiamento di tre anni dei quali almeno 18 mesi in botti di rovere.

SERVIZIO IN TAVOLA: Il Bramaterra va stappato mezz’ora prima del consumo e va servito in tavola ad una temperatura di 18°C in calici di cristallo di forma tulipano o bordeaux.

ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Si accoppia molto bene con qualsiasi tipo di carne elaborata, di selvaggina e cacciagione. Adatto ad accompagnare i piatti tipici locali quali la “paniscia” o la “bagna couda”. Da provare con le tome stagionate di malga valsesiana.

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THE HISTORY: Bramaterra is a very exceptional wine which is produced in some towns of Biellese and Vercellese from the combination of grapes Nebbiolo, Croatina, Bonarda and Vespolina. Owing to this combination Bramaterra has been recognised D.O.C. in 1979.
Popular gossip tells about an old personage entered into legend for his jealousy and perseverance in looking after the wine he produced, which was considered by his fellow-citizens the best of the area. The strange personage was determined and did not sell his wine to anyone and kept it in is ancient cellar. He was proud of it. He strutted his village with satisfaction exacly on the country of his fellow-country-men who envied him.
This is the historical image of the producer of Bramaterra, a shrewd and jealous person who has in his blood the passion for old vineyard and for production of a very rare wine in spite of the only 400 hectolitres producted.

SURFACE AREA: 1 hectare

PRODUCTION AREA: Masserano

SPECIES OF WINE: Nebbiolo 70%, Croatina 20%, Bonarda 10%

CULTIVATION: Traditional one metre row.

PRODUCTIVE PARAMETERS: Maximum return 75q/ha, maximum return of grapes in wine 70 %, vol 13%

ORGANOLECTIC CHARACTERISTICS: The particular hilly district, natural habitat of Nebbiolo, gives this wine a peculiar full and dry flavour, also a velvety almond-flavoured base. Its characteristic scent, is intense having a taste like ripe-fruit, violet and liquorice tastes makes it unique so different from its cousins Gattinara or Ghemme. Bramaterra has a garnnet and red colour with an orange-flavoured reaching it being three years old after 18 months in oak bottles.

TABLE SEVICE: Bramaterra must be uncorked half an hour before taking a meal with a temperature 18°C in the shape of crystal wine glasses, possibly like tulips or bordeaux.

GASTRONOMIC LINKING: Bramaterra couples very well with any kind of elaborate meats.
Suitable to match typical local foods like “paniscia” or “bagna couda”. Taste it with valsesian seasoned cheese.