GHEMME BRICCO BALSINA DOCG 2005

VITIGNO: Nebbiolo 85% unito a Vespolina 15%.

ZONA DI PRODUZIONE: Romagnano Sesia (prov. di Novara). Alto Piemonte situato in una zona vocata denominata Balsina con un terreno  alluvionale ricco di sali minerali grazie al disgregamento dei ciottoli in superficie, posizionato in collina rivolto a Sud-Ovest.

INVECCHIAMENTO: 24 mesi in botti di rovere con un anno in affinamento in bottiglia.

COLORE: rosso granata con tenui riflessi mattone.

PROFUMO: etereo, caratteristico, gradevole con note fruttate di sottobosco, di viola e di rosa appassita.

SAPORE: armonico, caldo, si prolunga in bocca, un pò tannico, robusto.

ACCOSTAMENTO GASTRONOMICO: si accompagna ad una cucina ricca e ricercata: primi piatti come tagliatelle, gnocchi e ravioli al sugo di stufato; a secondi piatti di carni rosse e bianche, arrosti, brasati, selvaggina, formaggi stagionati e a pasta dura. Va servito alla temperatura di 18°-20° C dopo aver stappato la bottiglia almeno 2 o più ore prima.