NEBBIOLO COSTE DELLA SESIA DOC 2013 'VELUT LUNA'

Nebbiolo 100 % proveniente dagli stessi vigneti del Gattinara docg.

VENDEMMIA: manuale in cassetta da 20 kg.

VINIFICAZIONE: in acciaio.

MACERAZIONE: sulle bucce di 10 giorni con delestage quotidiano.

MALOLATTICA: svolta naturalmente in acciaio.

INVECCHIAMENTO: di 12/15 mesi in barriques di rovere francese da 225 litri.

COLORE: rosso granato.

PROFUMI: di viola, rosa, note di frutta rossa e vaniglia.

IN BOCCA: è morbido e vellutato.

ALCOOL: 13 gradi.

ABBINAMENTI CONSIGLIATI: risotti, piatti di carne rossa e salumi e formaggi.

PRODUZIONE MEDIA: 4000 bottiglie.

POSSIBILITÀ DI INVECCHIAMENTO: 10 anni.

Le bottiglie si conservano al meglio coricate.

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