GATTINARA D.O.C.G. 2009 VIGNETO 'OSSO SAN GRATO' 

DENOMINAZIONE: Gattinara D.O.C.G.

ZONA DI PRODUZIONE: comune di Gattinara

CRU: si

UVAGGIO: Nebbiolo 100%

TIPO DI TERRENO: Sub acido di origine vulcanica ,con grande concentrazione di porfidi

SUPERFICIE DEL VIGNETO: 5 ha

ESPOSIZIONE DEL VIGNETO: Sud – direzione Filari : est/ovest

ETÀ DELLA VIGNA: 55 anni

PRODUZIONE MEDIA DI BOTTIGLIE ALL’ANNO: 5.000

PRIMO ANNO DI PRODUZIONE: 1974

BREVE DESCRIZIONE DEL PROCESSO DI VINIFICAZIONE E INVECCHIAMENTO: durata della fermentazione del mosto a contatto con le bucce, 18/20 giorni con l’ausilio di irroratori automatici per i rimontaggi. Fermentazione naturale solo con lieviti indigeni. Invecchiamento in botti di rovere da 30 Hl. per 36 mesi e successivamente affinamento in bottiglia per almeno 1 anno.

GRADAZIONE ALCOLICA: 14 %

CARATTERISTICHE VISIVE,OLFATTIVE E GUSTATIVE: colore caratteristico rosso granato intenso di buona trasparenza . Bouquet intenso di viola, marasca, rosa appassita, accentuato goudron sapore intenso corposo austero e generoso.

SUGGERIMENTI: è un vino che si armonizza con eleganza ad ogni occasione: adattissimo per accompagnare arrosti, umidi , carni rosse , selvaggina , formaggi stagionati ed in genere piatti dal gusto deciso.

 TEMPERATURA CONSIGLIATA: 17/18°