GATTINARA D.O.C.G. 2009 VIGNETO 'SAN FRANCESCO' 

DENOMINAZIONE: Gattinara D.O.C.G.

ZONA DI PRODUZIONE: comune di Gattinara

CRU: si

UVAGGIO: Nebbiolo 100%

TIPO DI TERRENO: Sub acido ,origine vulcanica , con importante concentrazione di porfidi.

ESPOSIZIONE DEL VIGNETO: Ovest

ESPOSIZIONE DEI FILARI: Nord / Sud

CLIMA: temperato

PRODUZIONE MEDIA DI BOTTIGLIE: 3.500

PRIMO ANNO DI PRODUZIONE: 1974

BREVE DESCRIZIONE DEL PROCESSO DI VINIFICAZIONE E INVECCHIAMENTO: fermentazione naturale e spontanea , durata della fermentazione del mosto a contatto con le bucce, 18 /20 giorni. I rimontaggi sono effettuati con l’ausilio di irroratori automatici.

Invecchiamento in tonneaux da 350/500 Lt. per 18 mesi e poi in botte da 30 hl per ulteriori 18 mesi. Successivo affinamento in bottiglia

GRADAZIONE ALCOOLICA: 14%

CARATTERISTICHE VISIVE,OLFATTIVE E GUSTATIVE: colore rosso granato tenue di buona trasparenza bouquet delicato gentile franco sapore delicato fine piacevolmente armonico e di grande equilibrio.

SUGGERIMENTI: adattissimo nei pranzi , per accompagnare arrosti,carni rosse,selvaggina e comunque piatti dal gusto deciso.

TEMPERATURA CONSIGLIATA: 18°