BARBERA D’ASTI  SUPERIORE “SICHEI” D.O.C.G.

VITIGNO: Barbera 100%

AFFINAMENTO: 18 mesi in Tonneaux

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE.

COLORE: rosso rubino con  intensi riflessi violacei color melanzana.

AL NASO: spiccano al primo impatto le invitanti note speziate di pepe  rosa e noce moscata; a seguire, un persistente  profumo di rosa canina e bacche di biancospino; accattivante la frutta sotto spirito di fragoline di bosco e ciliegia.

IN BOCCA: si percepiscono netti i sentori di caffè, di tostatura e una lieve    nota minerale di grafite. La forte carica alcolica e la acidità tipica del vitigno, sono  aggraziate dai tannini eleganti e da piacevoli sentori di confettura e cioccolata fondente. Il lungo finale persistente, ricco di liquirizia è dal convincente  impatto gustativo. 

TITOLO ALCOLOMETRICO VOLUMICO: 15%

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 18°C

ABBINAMENTI GASTRONOMICI: ravioli allo stufato, carne rossa alla piastra.