ERBALUCE DI CALUSO DOCG 2013

DENOMINAZIONE:  Erbaluce di Caluso docg

ZONA DI PRODUZIONE: comune di Caluso

CRU: no

UVAGGIO: Erbaluce 100%

TIPO DI TERRENO: sub acido di origine morenica

ESPOSIZIONE DEL VIGNETO: Sud

ESPOSIZIONE DEI FILARI: Est/Ovest

CLIMA: temperato

PRODUZIONE MEDIA DI BOTTIGLIE: 5.000

PRIMO ANNO DI PRODUZIONE: 1984

BREVE DESCRIZIONE DEL PROCESSO DI VINIFICAZIONE E INVECCHIAMENTO:pressatura soffice dell’uva . Fermentazione a temperatura controllata a 20° per circa 20 giorni. Travaso e riposo in inox per 6 mesi e quindi imbottigliamento.

GRADAZIONE ALCOLICA: minimo 12%

CARATTERISTICHE VISIVE,OLFATTIVE E GUSTATIVE: colore caldo e leggermente paglierino bouquet intenso fruttato con sentore di mela e biancospino. Sapore intenso , fruttato, sapido e fresco.

SUGGERIMENTI: data la leggera acidità è piacevole come aperitivo e ottimo risulta il suo abbinamento con piatti di pesce, specialmente di lago , oppure fritto.

TEMPERATURA CONSIGLIATA: 12°/13°