‘KYLIX’ ROSATO DOC 2013 COSTE DELLA SESIA

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STORIA: la nostra produzione è composta da vini piuttosto impegnativi e "invernali". Abbiamo deciso di produrre il Kylix per colmare una lacuna, per poter avere un prodotto che sia più delicato, che si abbini con cibi più leggeri e che sia bevibile nei mesi estivi o come aperitivo.
Il nome "Kylix" deriva dal Greco ed è la coppa in terracotta nella quale gli antichi Greci servivano il vino. Il motivo che mi ha spinto a scegliere questo nome è che tutta la nostra viticoltura deriva dalla Grecia, sono stati proprio i Greci antichi ad esportare prima il vino e poi la tecnologia per coltivare la vite. I Romani si sono subito dimostrati molto entusiasti e dall'Italia, con l'impero romano, la viticoltura si è espansa in tutta l'Europa.

 

 

Maria Chiara Reda

 

 

VITIGNI E AFFINAMENTO

 

DOC: Coste della Sesia

 

VITIGNI: Nebbiolo in purezza. 

 

VIGNETI: Nostro vigneto detto "Prella", circa 350 mt di altezza. 

 

FORMA DI ALLEVAMENTO: Guyot

 

 

Vendemmia leggermente anticipata per permettere di raccogliere un'uva un po' più acidula. Dopo un'attenta cernita delle uve e una pigiatura soffice, segue una macerazione breve di circa otto ore.
La fermentazione avviene a temperatura controllata e il vino riposa in botte d'acciaio per cinque/sei mesi fino all'imbottigliamento che avviene verso la fine di marzo.
La produzione è limitata perchè è preferibile bere questo vino nell'arco dell'anno, non è un prodotto da invecchiamento. 

 

ALCOOL: 12%-13%

 

 

SERVIZIO E DEGUSTAZIONE

 

 

Temperatura di servizio: 12-14°

 

Conservare le bottiglie al buio in luogo fresco e asciutto.

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HISTORY: it could be said that our production is made up of complex, rather winter orientated wines, so to counteract this we decided to produce Kylix to fill the gap. 
We wanted to have a wine that is fresher and more delicate to go with lighter, summer food or to be drunk on its own as a delicious aperitif for the warmer summer months. The name Kylix comes from the Greek word for the two-handled, terracotta cup that the Ancient Greeks used to serve their wine. The reason I chose this name is because Greece was the cradle of wine making, first the Greeks exported their wine and then their technology and expertise in cultivating the vines. The Romans were quick to show their appreciation and from Italy, by way of the Roman Empire, viticulture spread throughout Europe.

 

 

Maria Chiara Reda

 

 

 

GRAPE VARIETIES AND AGING

 

 

DOC: Coste della Sesia

 

GRAPE VARIETY: Nebbiolo in purezza. 

 

VINEYARD: Our vineyard called "Prella", about 350 mt altitude.

 

PRUNING SYSTEM: Guyot

 

 

The vendemmia is slightly earlier than normal so we can harvest grapes that are quite sour thereby giving the wine the right crispness.
After a careful selection of the grapes and a gentle pressing, comes a brief maceration that lasts only eight hours. Fermentation occurs at a controlled temperature and the wine rests in steel barrels for five to six months prior to bottling which happens towards the end of March.
Production is limited because it is better to drink this wine within a year, it is not a wine for laying down. 

 

ALCOOL: 12%-13%

 

 

 

SERVING AND TASTING

 

 

SERVE AT: 12-14°

 

 

Perfect to drink in the summer months as an aperitif or with fish and white meat.

Store the bottles in a cool, dark and dry place.